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Benedetto Cavalieri | Penne Rigate Integrali Bio 500 g

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Le Penne Rigate integrali Cavalieri sono un formato di pasta artigianale corta prodotto con semola integrale di grano duro biologico dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Le Penne Rigate Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce alle Penne Rigate integrali Cavalieri una ruvidità in grado di catturare bene ogni sugo.

Le Penne Rigate sono adatte alle ricette più varie: si abbinano molto bene con con sughi di carne di maiale o manzo, e sono ottime anche con condimenti a base di verdure o con il classico pomodoro, basilico, olio extra vergine e una spolverata di parmigiano

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L’essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno delle Penne Rigate integrali, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’.

Descrizione

PASTA CAVALIERI: PENNE RIGATE INTEGRALI BIO

Le Penne Rigate integrali Cavalieri sono un formato molto versatile della pasta integrale Cavalieri, una delle migliori marche di pasta artigianale disponibili online, pasta di semola integrale di grano duro biologico scelta da Gustorotondo per la ruvidezza e per l’eccezionale consistenza alla masticazione.

 

La Pasta integrale Cavalieri

Anni di attente ricerche e sperimentazioni, nei campi di grano e in fabbrica, hanno dato vita alla pasta integrale Cavalieri. Le varietà di grano più idonee, coltivate in terreni vocati e sapientemente lavorate con il “Metodo Delicato”, conferiscono alla pasta integrale Cavalieri una sorprendente consistenza alla masticazione e un deciso sapore di grano.

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Penne Rigate integrali Cavalieri: abbinamenti

Le Penne Rigate integrali Cavalieri sono molto versatili, e riescono a catturare ogni sugo grazie alla loro ruvidità.
Le Penne Rigate integrali Cavalieri si abbinano molto bene con con sughi di carne di maiale o manzo, e sono ottime anche con condimenti a base di verdure o con il classico pomodoro, basilico, olio extra vergine e una spolverata di parmigiano.

 

PENNE RIGATE INTEGRALI CAVALIERI: INGREDIENTI

Semola integrale di grano duro da agricoltura biologica.

 

IL PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI

Il Pastificio Cavalieri è noto per l’alta qualità della pasta prodotta e per il Metodo Delicato inventato da Benedetto Cavalieri.

 

La pasta Cavalieri: pasta di alta qualità prodotta con cura e passione

«Ogni pacchetto di pasta dovrà “accreditare” il successivo».
Con questo messaggio incisivo, diretto agli 83 collaboratori, Benedetto Cavalieri inaugura il “Molino e Pastificio Benedetto Cavalieri” con il preciso intento di produrre pasta di prima qualità. Era il 7 luglio 1918.

La pasta Cavalieri è rinomata nel mondo per la passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità, che la Famiglia Cavalieri si tramanda di generazione in generazione.

Le materie prime utilizzate per la Pasta Cavelieri sono selezionate con cura: crescono in terreni vocati soprattutto nelle colline di Puglia e Basilicata; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità.

Dal 2005 il Pastificio Benedetto Cavalieri è Sede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piemonte) frequentata da studenti che vengono dai 5 continenti; gli stage tematici sulla pasta sono occasione e stimolo per approfondimenti continui.

 

La pasta Cavalieri e il Metodo Delicato

La pasta Cavalieri è nota anche per il ‘Metodo Delicato’ sviluppato da Benedetto Cavalieri: prolungata impastatura,  lenta gramolatura,  pressatura e trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura. Tutto questo permette di custodire il sapore tipico, assicurare una consistenza assolutamente naturale e una grande permeabilità ai condimenti e garantire la completa conservazione dei preziosi valori nutritivi del buon grano duro.

Scopri di più sul Pastificio Benedetto Cavalieri

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