I Paccheri Cavalieri sono un formato di pasta artigianale prodotto con semola di grano duro dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Le Paccheri Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L’essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno dei Paccheri, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’.
La ruvidità dei Paccheri li rende in grado di catturare bene i sughi

Gli Spaghettoni Cavalieri sono un formato di pasta artigianale lunga prodotto con semola di grano duro dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Gli Spaghettoni Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano.

Gli Spaghettoni sono adatti a ricette diverse: si abbinano ottimamente con le vongole e in genere con i frutti di mare, oltre che con i sughi a base di pomodoro o di verdure e con il semplice 'aglio e olio e peperoncino'

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L'essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno degli Spaghettoni, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’.
La ruvidità degli Spaghettoni li rende in grado di catturare bene i sughi

I Mezzi Rigatoni integrali Cavalieri sono un formato di pasta artigianale corta prodotto con semola integrale di grano duro biologico dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

I Mezzi Rigatoni Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce ai Mezzi Rigatoni integrali Cavalieri una ruvidità in grado di catturare bene ogni sugo.

I Mezzi Rigatoni sono adatti alle ricette più varie: si abbinano bene a una salsa di pomodoro, a un ricco sugo di carne, a un saporito sugo di pesce o di verdure, purché sufficientemente morbidi da entrare all'interno della pasta e lasciarsi raccogliere dalle sue insenature.

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L’essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno dei Mezzi Rigatoni integrali, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’.

Le Tagliatelle integrali Cavalieri sono un formato di pasta artigianale lunga prodotto con semola integrale di grano duro biologico dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Le Tagliatelle integrali Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce alle Linguine integrali Cavalieri una ruvidità in grado di catturare bene i sughi.

Le Tagliatelle sono adatte a ricette diverse: si sposano particolarmente bene con sughi a base di pomodoro fresco, ragù di carne, sughi di mare e salse ‘bianche’ a base di formaggi teneri.

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L’essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno delle Tagliatelle integrali, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’.

Il ragù di Chianina I Selvatici è un ragù realizzato con una ricetta davvero eccezionale.
Prodotto artigianalmente con ben il 65% di carne di Chianina, materie prime selezionate e lenta cottura, è adatto a condire formati di pasta lunga e corta, oltre che per accompagnare la polenta e realizzare gustosi crostini.

CHE COSA RENDE SPECIALE IL RAGÙ I SELVATICI
Il ragù I Selvatici è speciale per la qualità e quantità di carne contenuta, per l’attenta selezione degli ingredient e per la lavorazione artigianale accurata

Il ragù di cinghiale I Selvatici è un ragù realizzato con una ricetta davvero eccezionale.
Prodotto artigianalmente con ben il 65% di carne di cinghiale, ingredienti selezionati e lenta cottura, è ideale per condire la pasta, oltre che per accompagnare la polenta o su crostini di pane.

CHE COSA RENDE SPECIALE IL RAGÙ I SELVATICI
Il ragù I Selvatici è speciale per la qualità e quantità di carne contenuta, per l’attenta selezione degli ingredienti e per la lavorazione artigianale accurata

La Passata di Pomodoro Agricola del Sole, realizzata con materie prime genuine, è ideale per condire la pasta, la parmigiana di zucchine o melanzane e la pizza fatta in casa

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