Le Penne Rigate Cavalieri sono un formato di pasta artigianale corta prodotto con semola di grano duro dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Le Penne Rigate Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce alle Penne integrali Cavalieri una ruvidità in grado di catturare bene i sughi.

Le Penne Rigate sono adatte a ricette diverse: grazie alla rigatura che trattiene i sughi corposi, si abbinano ottimamente con ragù di carne e con sughi a base di verdure come melanzane, peperoni, zucchine e carciofi

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L’essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno delle Penne Rigate, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’

La colatura di alici è un liquido ambrato estratto dalle alici maturate sotto sale.
In cucina, gli spaghetti con colatura di alici sono un classico. La colatura di alici si può utilizzare, poi, per insaporire diversi piatti.

CHE COSA LA RENDE SPECIALE
La Colatura di alici Delfino Battista è speciale per tanti motivi: la selezione attenta della materia prima, la lavorazione artigianale accurata, senza conservanti o additivi chimici, secondo la migliore tradizione di Cetara, il sapore autentico

La Bottarga di Muggine Delfino Battista è un ingrediente ottimo per creare primi piatti saporiti e aggiungere un tocco speciale ad antipasti e aperitivi.

CHE COSA LA RENDE SPECIALE
La bottarga di muggine Delfino Battista è speciale per tanti motivi: la selezione attenta della materia prima, la lavorazione artigianale accurata, senza conservanti o additivi chimici, secondo la migliore tradizione di Cetara, il sapore autentico

Gli Spaghettoni Cavalieri sono un formato di pasta artigianale lunga prodotto con semola di grano duro dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Gli Spaghettoni Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano.

Gli Spaghettoni sono adatti a ricette diverse: si abbinano ottimamente con le vongole e in genere con i frutti di mare, oltre che con i sughi a base di pomodoro o di verdure e con il semplice 'aglio e olio e peperoncino'

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L'essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno degli Spaghettoni, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’.
La ruvidità degli Spaghettoni li rende in grado di catturare bene i sughi

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