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TASI | Garganega Spumante Brut Bio 0,75 l

 12,90

La Garganega Spumante Brut Bio TASI è un vino elegante e fresco, ottimo per aperitivi con gli amici e per accompagnare primi piatti leggeri e pietanze a base di pesce

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Descrizione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La Garganega Spumante Brut TASI è un vino elegante, fresco e persistente, con un perlage delicato.
Il colore è giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, e ha un elegante profumo di fiori di campo.
Al palato, la lieve dolcezza iniziale è seguita da una leggera nota amarognola.

GARGANEGA SPUMANTE BIO TASI: ABBINAMENTI

La Garganega Spumante Brut Bio TASI è ottima come aperitivo e per accompagnare primi piatti e pietanze a base di pesce.

SUOLO, SISTEMA DI ALLEVAMENTO, VENDEMMIA, VINIFICAZIONE

Il suolo è limoso‐sabbioso, pianeggiante, a medio impasto.
Le uve (100% Garganega) sono allevate con il sistema della pergola corta veronese.
La vendemmia è effettuata a mano all’inizio del mese di settembre.

La vinificazione ha inizio con una pigiatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio alla temperatura di 15-17° C per circa 10-12 giorni. La seconda fermentazione avviene in autoclave, per almeno 90 giorni. Terminata la fermentazione il vino rimane sui lieviti per 20 giorni; movimentazioni giornaliere ne arricchiscono il corpo, esaltandone profumi e struttura.

FASOLI GINO, TENUTA LE CAVE E I VINI TASI

TASI è una linea di vini che nasce dall’incontro di due storie: quella di Tenuta Le Cave e quella di Fasoli Gino.

Tenuta Le Cave è un progetto che viene da lontano, portato avanti da un gruppo di persone fantastiche che negli ultimi 15 anni ha trasformato una vecchia cava di Italcementi, che stava per essere convertita in discarica di rifiuti tossici, in una fattoria biologica con uno splendido wine relais.

Fasoli Gino è una cantina con 100 anni di storia, oltre 30 dei quali dedicati all’agricoltura biologica. Vini straordinari, sia per la qualità sia per i caratteri distintivi unici.
In dialetto veneto, ‘tasi’ significa ‘taci, stai zitto’, ed è un invito un po’ scherzoso a godere del buon vino con leggerezza e in buona compagnia, perché non ci piacciono i pesticidi, la dottrina fine a se stessa e le persone che si prendono troppo sul serio.

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