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Oleificio Polla Nicolò | Pesto alla Genovese senza Aglio in Olio Extra Vergine di Oliva 170 g

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Il pesto alla genovese senz’aglio del Frantoio Nicolò Polla è prodotto secondo la ricetta classica ligure, con basilico, pinoli, parmigiano, pecorino, sale marino ed olio extra vergine, ma senza aglio.
È ottimo per condire la pasta – diluito con un poco di acqua di cottura -, in aggiunta ad un minestrone di verdure o semplicemente su un pomodoro fresco tagliato a fette

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Descrizione

IL PESTO ALLA GENOVESE IN OLIO EXTRAVERGINE NELLA VARIANTE SENZ’AGLIO

Il pesto alla genovese senza aglio del Frantoio Polla Nicolò è prodotto secondo la ricetta classica ligure, con basilico, pinoli, parmigiano, pecorino, sale marino ed olio extra vergine, ma senza aglio.
È ottimo per condire la pasta – diluito con un poco di acqua di cottura -, in aggiunta ad un minestrone di verdure o semplicemente su un pomodoro fresco tagliato a fette.

PESTO ALLA GENOVESE SENZ’AGLIO POLLA NICOLÒ: INGREDIENTI

Olio extravergine di oliva 58%, basilico concentrato 20%, pinoli 13%, parmigiano reggiano stagionato (latte, sale, caglio) 3%, sale, siero di latte, aceto di vino, fruttosio, acidificante: acido citrico, acido lattico.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g:

  • Energia: 6280 kcal (2630 kj)
  • Grassi: 66 g
    • di cui acidi grassi saturi: 10 g
  • Carboidrati: 0,8 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 4 g
  • Sale: 5 g

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L’OLEIFICIO POLLA NICOLÒ

Toirano è un piccolo comune in provincia di Savona particolarmente noto per le grotte, un complesso di cavità carsiche ricche di varie forme di stalattiti e stalagmiti e in cui sono state ritrovate tracce dell’Homo Sapiens Sapiens di oltre 12.000 anni fa e attrezzi in pietra realizzati da uomini di Neandertal durante l’ultimo periodo glaciale, tra circa 80.000 e 40.000 anni fa.

Nel piccolo comune la famiglia Polla, prima con Paolo e poi con il figlio Nicolò, ha iniziato a produrre olio fin dal 1875, macinando i frutti nell’antico frantoio in Toirano quando ancora il raccolto veniva trasportato per le antiche vie mulattiere.

Ora i discendenti di Nicolò, Giampaolo e Manuela, continuano nel rispetto della tradizione, pur nell’evoluzione della tecnologia, a produrre olio extravergine di olive taggiasche nel loro antico frantoio.

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1 recensione per Oleificio Polla Nicolò | Pesto alla Genovese senza Aglio in Olio Extra Vergine di Oliva 170 g
  • 5 Su 5

    Ottimo sia per gli ingredienti sia per il sapore. Polla è nota anche per l’olio extravergine, e mi pare un punto rilevante considerato che il pesto ne contiene una percentuale elevata. Ho ricevuto tutto in una confezione curata, e il servizio di tracking mi ha permesso di seguirne il viaggio.