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Esaurito

Mezzi paccheri Benedetto Cavalieri 500 g

 3,40

(3 recensioni dei clienti)

Mezzi Paccheri Cavalieri sono un formato di pasta artigianale lunga prodotto con semola di grano duro dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.

Mezzi Paccheri Cavalieri testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce ai Mezzi Paccheri una ruvidità in grado di catturare bene i sughi.

CHE COSA RENDE SPECIALE LA PASTA CAVALIERI
Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, il Metodo Delicato, permette di custodire meglio i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore. L’essiccamento a bassa temperatura effettuato secondo lo speciale metodo inventato da Cavalieri permette una perfetta distribuzione di carboidrati e proteine all’interno dei Mezzi Paccheri, e quindi una cottura più uniforme dal nucleo alla superficie, una ‘deliziosa masticabilità’

Descrizione

INGREDIENTI

Ingredienti dei Mezzi Paccheri Cavalieri: semola di grano duro.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100 g di prodotto:

  • Energia: 355 kcal (1490 kj)
  • Grassi: 1,5 g
    • di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
  • Carboidrati: 71,5 g
    • di cui zuccheri: 3,6 g
  • Fibre: 2,5 g
  • Proteine: 12,5 g
  • Sale: 0g

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ORIGINE MATERIA PRIMA E STABILIMENTO DI PRODUZIONE

  • Origine delle materie prime: Italia
  • Prodotto e confezionato da Pastificio Benedetto Cavalieri, casa fondata nel 1872, pastificio nel 1918
    Via Garibaldi 68, 73024 Maglie (Lecce), Italia

MEZZI PACCHERI CAVALIERI: ABBINAMENTI

Grazie alla loro ampia cavità i Mezzi Paccheri Cavalieri si abbinano particolarmente bene con sughi corposi e ragù. Provali con ragù di verdure o di carne, con pomodorini, olive e ricotta, con pesce spada e altri sapori del Mediterraneo.

LA PASTA CAVALIERI

Mezzi Paccheri Cavalieri sono uno dei formati di pasta Cavalieri, pasta rinomata nel mondo per la passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità che la Famiglia Cavalieri si tramanda di generazione in generazione. Le varietà di grano più idonee, sapientemente lavorate con il “Metodo Delicato”, conferiscono alla pasta Cavalieri una sorprendente consistenza alla masticazione.
Le materie prime utilizzate per la produzione della pasta Cavalierisono selezionate con attenzione; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità

La Pasta Cavalieri: pasta di alta qualità prodotta con cura e passione

La pasta Cavalieri è rinomata nel mondo per la passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità che la Famiglia Cavalieri si tramanda di generazione in generazione.

«Ogni pacchetto di pasta dovrà “accreditare” il successivo».
Con questo messaggio incisivo, diretto agli 83 collaboratori, Benedetto Cavalieri inaugura il “Molino e Pastificio Benedetto Cavalieri” con il preciso intento di produrre pasta di prima qualità. Era il 7 luglio 1918.

Le materie prime utilizzate per la Pasta Cavalieri sono selezionate con cura: crescono in terreni vocati soprattutto nelle colline di Puglia e Basilicata; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità.

Dal 2005 il Pastificio Benedetto Cavalieri è Sede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piemonte) frequentata da studenti che vengono dai 5 continenti; gli stage tematici sulla pasta sono occasione e stimolo per approfondimenti continui.

La Pasta Cavalieri e il Metodo Delicato di Benedetto Cavalieri

La pasta Cavalieri è nota anche per il ‘Metodo Delicato‘ sviluppato da Benedetto Cavalieri: prolungata impastatura, lenta gramolatura, pressatura e trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura. Tutto questo permette di custodire il sapore tipico, assicurare una consistenza assolutamente naturale e una grande permeabilità ai condimenti e garantire la completa conservazione dei preziosi valori nutritivi del buon grano duro.

Scopri di più sul Pastificio Benedetto Cavalieri e sul Metodo Delicato

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Recensioni

Recensioni clienti
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3 recensioni per Mezzi paccheri Benedetto Cavalieri 500 g
  • 5 Su 5

    I mezzi paccheri di Cavalieri per me sono un equilibrio praticamente perfetto: raccolgono bene il sugo, e sono più facili da mangiare rispetto ai classici paccheri (che pure mi piacciono). La classica densità della pasta Cavalieri è insuperabile!

  • 4 Su 5

    Un formato più semplice rispetto ai classici paccheri, ma comunque molto piacevole.

  • 5 Su 5

    Conoscevo i paccheri. I mezzi paccheri sono una sorpresa molto piacevole