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Oleificio Polla Nicolò | Salsa di Noci in Olio Extra Vergine di Oliva 85 g

 3,90

La salsa di noci è una tipica ricetta ligure che contiene noci, Parmigiano Reggiano, anacardi e olio extravergine di oliva.
È un ottimo condimento per tutti i tipi di pasta. Per utilizzarlo al meglio, stemperalo con un po’ di acqua di cottura.

 

Descrizione

L’OLEIFICIO POLLA NICOLÒ

Toirano è un piccolo comune in provincia di Savona particolarmente noto per le grotte, un complesso di cavità carsiche ricche di varie forme di stalattiti e stalagmiti e in cui sono state ritrovate tracce dell’Homo Sapiens Sapiens di oltre 12.000 anni fa e attrezzi in pietra realizzati da uomini di Neandertal durante l’ultimo periodo glaciale, tra circa 80.000 e 40.000 anni fa.

Nel piccolo comune la famiglia Polla, prima con Paolo e poi con il figlio Nicolò, ha iniziato a produrre olio fin dal 1875, macinando i frutti nell’antico frantoio in Toirano quando ancora il raccolto veniva trasportato per le antiche vie mulattiere.

Ora i discendenti di Nicolò, Giampaolo e Manuela, continuano nel rispetto della tradizione, pur nell’evoluzione della tecnologia, a produrre olio extravergine di olive taggiasche nel loro antico frantoio.

 

LA SALSA DI NOCI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

La salsa di noci è una tipica ricetta ligure. Contiene noci, Parmigiano Reggiano, anacardi e olio extravergine di oliva.
È un ottimo condimento per tutti i tipi di pasta. Per utilizzarlo al meglio, stemperalo con un po’ di acqua di cottura.

 

INGREDIENTI

Olio extravergine di oliva 33%,noci 27%, anacardi, siero di latte, farina di riso, sale, amido di mais, aceto di vino, aglio, formaggi stagionati e parmigiano reggiano (latte, sale, caglio), maggiorana. Acidificante: acido citrico, acido lattico.

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