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De Carlo | Carciofini con olio extra vergine di oliva 310 g

 9,80

Realizzati con il 'Violetto di Brindisi', carciofo pugliese il cui nome si ispira alla caratteristica colorazione violacea delle foglie, e olio extra vergine De Carlo, i Carciofini sono perfetti per antipasti e ottimi come accompagnamento a carne o pesce o sulla pizza. Provali anche insieme alla pasta

Descrizione

CARCIOFINI DE CARLO: CARCIOFINI SPECIALI IN PREGIATO OLIO EXTRAVERGINE DE CARLO

I Carciofini De Carlo sono realizzati con il ‘Violetto di Brindisi’, carciofo pugliese il cui nome si ispira alla caratteristica colorazione violacea delle foglie.
Perfetti per antipasti, sono ottimi come accompagnamento a carne o pesce e sulla pizza. Provali anche insieme alla pasta.

 

CARCIOFINI DE CARLO: INGREDIENTI

70% carciofini, 28% olio extra vergine di oliva, aglio, sale, aceto di vino bianco. Correttore di acidità: acido lattico.

 

DE CARLO – MAESTRI OLEARI DAL 1600

Gli ulivi caratterizzano fortemente il paesaggio della Puglia: i tronchi contorti emergono dalla terra rossa, e il fogliame argenteo brilla sul cielo blu. L’Azienda Agricola De Carlo è situata in questo affascinante paesaggio, nel territorio di Bitritto, a 10 km da Bari.

L’attività di produzione dell’olio in Puglia da parte dei De Carlo è testimoniata già nel XVII secolo.
Lavori di restauro realizzati recentemente hanno fatto emergere tutta la bellezza dell’antico frantoio: le canaline, che portavano il prezioso oro giallo nella piscina; i serbatoi scavati nella pietra, per la buona conservazione dell’olio prodotto dalla premitura delle olive; le cisterne, che contenevano l’acqua per la lavorazione.

Anche oggi la famiglia de Carlo produce oli extravergine di oliva eccellenti.
A partire dal 1980 l’impresa è gestita da ​Saverio e Grazia De Carlo, accompagnati in anni recenti dai figli Marina e Francesco e dal genero Arturo. Le nuove generazioni hanno sviluppato una politica aziendale focalizzata sulla filiera corte (la maggior parte delle materie prime proviene dai campi di proprietà), sull’alta qualità, su sapori straordinari e su altissimi livelli di soddisfazione dei clienti.

L’Azienda Agricola De Carlo conta 60 ettari di oliveti, nei quali sono messi a dimora circa 12.000 piante di olivo.
Le olive sono raccolte a mano direttamente dalle piante e sono molite nel frantoio di proprietà della famiglia entro 24 ore dalla raccolta.
Il risultato del lavoro sono oli extravergine di altissima qualità, premiati in importanti concorsi nazionali e internazionali.

Oltre al pregiato olio che, ancora oggi, la famiglia De Carlo produce con passione nell’azienda situata nella famosa Conca Barese, nel territorio di Bitritto, trovano posto conserve vegetali in olio extravergine, ottenute solo da verdure lavorate entro 24 ore dalla raccolta per mantenere i sapori delle verdure fresche.

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