Storie di gusto

Le Storie di Gusto raccontano di produttori esperti e appassionati, cibi gustosi e sani, ricette, tradizioni culinarie, ingredienti e metodi di produzione dei cibi e delle bevande.

Il consumo di cibo da parte dell’uomo è caratterizzato da una notevole dimensione culturale – si pensi, ad esempio, al valore della convivialità -; inoltre l’alimentazione è centrale in termini di salute delle persone e di sostenibilità ambientale – l’attività agricola, ad esempio, è responsabile della produzione di gas serra per una quota pari a circa il 33% del totale delle emissioni annuali nel mondo -.

Le Storie di Gusto intendono considerare il cibo secondo i suoi differenti aspetti, creare un rapporto più ricco e consapevole con l’alimentazione.

Troverai ricette, articoli finalizzati a comprendere meglio ‘temi caldi’ come quello dell’utilizzo delle tecnologie in ambito alimentare, – si pensi ai cibi biologici e al tema degli OGM -, storie di invenzioni alimentari che hanno prodotto tradizioni – ad esempio quella del panettone a Natale -, indicazioni che aiutino a orientarsi nell’attuale enorme offerta di alimenti – ad esempio, indicazioni utili a capire come scegliere al meglio l’olio extravergine di oliva -.

Buona lettura!

Comunemente si afferma che il peso specifico dell’olio è 0,916. Il valore inferiore a 1 fa pensare a un peso minore di quello dell’acqua. E alla domanda: quanto pesa un litro di olio? viene spontaneo rispondere: 0,916 kg. Possiamo dire qualcosa di più sul peso specifico dell’olio e sul peso specifico in generale? Proviamo a chiarire un poco … Continua a leggere PESO SPECIFICO OLIO EXTRAVERGINE: QUANTO PESA UN LITRO D’OLIO?

Prosegue il percorso di Gustorotondo, ora alla scoperta dei ristoranti stellati 2019 in Trentino Alto Adige. Le numerose stelle conferite dalla Guida Michelin 2019 a 367 ristoranti in Italia (vedi qui i ristoranti stellati di Lombardia, Piemonte, Veneto) hanno riconfermato l’elevato livello della nostra gastronomia. Il Trentino vanta quest’anno 27 ristoranti stellati. Tra i piatti … Continua a leggere GUIDA AI RISTORANTI STELLATI 2019 IN TRENTINO

Proseguono le guide regionali di Gustorotondo nei percorsi dedicati all’enogastronomia italiana di alto livello. I ristoranti stellati del 2019 in Veneto offrono possibilità eterogenee di appagare il gusto della clientela più esigente e attenta alla qualità del cibo. Venezia e Verona quest’anno vantano in tutto 16 ristoranti stellati. La regione veneta, a seguito delle premiazioni … Continua a leggere GUIDA AI RISTORANTI STELLATI 2019 VENETO

Originario del Veneto, lo spritz negli ultimi anni ha avuto un successo strepitoso, diffondendosi in tutto il mondo. L’aperitivo con lo spritz è diventato un classico a Venezia come a Milano e Parigi. Scopriamo la ricetta dello spritz, la sua preparazione e le sue numerosi varianti: dallo Spritz con l’Aperol a quello con il Select. … Continua a leggere SPRITZ: COME FARE LO SPRITZ CON L’APEROL E LE SUE VARIANTI

Le guide enogastronomiche di Gustorotondo vi accompagnano questa volta alla scoperta dei ristoranti stellati del 2019 a Torino ed in Piemonte. La Guida Michelin 2019 ha premiato ben 367 ristoranti in tutta la penisola ed il Piemonte si è classificato al secondo posto tra le regioni più “stellate”. Brasato al Barolo, vitello tonnato, bagna cauda, panissa: … Continua a leggere GUIDA AI RISTORANTI STELLATI 2019 TORINO E PIEMONTE

Noi di Gustorotondo siamo attenti alla nostra clientela e sappiamo che chi ci sceglie cerca la qualità nell’alimentazione. Cominciamo, quindi, una serie di appuntamenti sul nostro blog nei quali presentarvi, attraverso le nostre guide enogastronomiche, dei percorsi regionali di alto livello. Vi accompagneremo innanzitutto in Lombardia, per conoscere i migliori ristoranti stellati della Regione. Milano è … Continua a leggere GUIDA AI RISTORANTI STELLATI MILANO E LOMBARDIA 2019

Il miele di Tarassaco è un miele monoflorale ‘precoce’. Il Tarassaco infatti (Taraxacum officinale, della famiglia delle asteracee), conosciuto anche come dente di leone o soffione, sboccia all’inizio della primavera. Scopriamo di più sul Taràssaco, sulle caratteristiche del miele di tarassaco, sugli abbinamenti e su come conservarlo. IL TARASSACO O DENTE DI LEONE O SOFFIONE … Continua a leggere MIELE DI TARASSACO: PROPRIETÀ, ABBINAMENTI, CRISTALLIZZAZIONE, CONSERVAZIONE, VENDITA ONLINE

La Coldiretti lancia l’allarme sulle esportazioni di Prosecco in Gran Bretagna. Il Prosecco rappresenta il prodotto simbolo del Made in Italy in Gran Bretagna e rischia di essere pesantemente colpito dalle barriere tarrifarie e dalle difficoltà di sdoganamento che potrebbero nascere da una Brexit senza accordo. LE VENDITE DI PROSECCO IN GRAN BRETAGNA Gli Inglesi … Continua a leggere COLDIRETTI: LA BREXIT MINACCIA L’ESPORTAZIONE DI PROSECCO IN GRAN BRETAGNA