fbpx

Storie di gusto

Le Storie di Gusto raccontano di produttori esperti e appassionati, cibi gustosi e sani, ricette, tradizioni culinarie, ingredienti e metodi di produzione dei cibi e delle bevande.

Il consumo di cibo da parte dell’uomo è caratterizzato da una notevole dimensione culturale – si pensi, ad esempio, al valore della convivialità -; inoltre l’alimentazione è centrale in termini di salute delle persone e di sostenibilità ambientale – l’attività agricola, ad esempio, è responsabile della produzione di gas serra per una quota pari a circa il 33% del totale delle emissioni annuali nel mondo -.

Le Storie di Gusto intendono considerare il cibo secondo i suoi differenti aspetti, creare un rapporto più ricco e consapevole con l’alimentazione.

Troverai ricette, articoli finalizzati a comprendere meglio ‘temi caldi’ come quello dell’utilizzo delle tecnologie in ambito alimentare, – si pensi ai cibi biologici e al tema degli OGM -, storie di invenzioni alimentari che hanno prodotto tradizioni – ad esempio quella del panettone a Natale -, indicazioni che aiutino a orientarsi nell’attuale enorme offerta di alimenti – ad esempio, indicazioni utili a capire come scegliere al meglio l’olio extravergine di oliva -.

Buona lettura!

La pasta al salmone è un piatto semplice e veloce da preparare. Esistono diverse ricette. Alcune, come quella della pasta panna e salmone, sono cremose e adatte anche a giornate invernali. Altre, come ad esempio la pasta al salmone affumicato e limone, sono tipicamente estive. Una ricetta classica, poi, è quella della pasta salmone e zucchine; … Continua a leggere PASTA AL SALMONE: FRESCO, AFFUMICATO, CON O SENZA PANNA

La dieta detox è una dieta che si propone in qualche modo di disintossicare il corpo. Si trova spesso associata a ripresa del peso forma, miglioramento della digestione, aumento della luminosità dei capelli o della pelle, eliminazione della cellulite, incremento dell’energia. Cerchiamo di vedere quanto senso abbia per la perdita di peso, che cosa dice di mangiare o e di evitare, come intendere la dieta.