Ricette e abbinamenti

Il Natale si avvicina e come ogni anno le famiglie italiane si riuniscono per festeggiare. Alcuni hanno l’abitudine di mettersi a tavola insieme per la cena della vigilia di Natale mentre altri preferiscono incontrarsi il 25 dicembre. I pranzi di Natale italiani sono tipicamente molto abbondanti, infatti spesso ci si siede a tavola all’una e … Continua a leggere PRANZO DI NATALE 2018: RICETTE FACILI E TANTE IDEE PER DEI MENU DI NATALE SFIZIOSI

Le avrete viste spesso nei buffet di antipasti dei ristoranti di pesce e persino di molte pizzerie o in vendita nel banco gastronomia dei supermercati: le alici marinate al limone sono un’alternativa gustosa a quelle cotte al vapore o al forno e sono una pietanza molto apprezzata nella tradizione culinaria mediterranea. Questo tipo di pesce … Continua a leggere COME FARE LE ALICI MARINATE: RICETTA ORIGINALE

La piramide alimentare è un modello elaborato per illustrare le linee guida e i possibili benefici, sia per l’uomo che per l’ambiente, di un corretto stile alimentare. Nel 2018 esperti nutrizionisti hanno aggiornato questo strumento, dando vita alla nuova piramide alimentare mediterranea. Si parla spesso di come la dieta tipica dell’alimentazione mediterranea sia una delle … Continua a leggere LA NUOVA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEA

Nella località di Cetara, in Costiera Amalfitana, si ricava dalle alici un’ottima salsa, le cui origini risalgono ai tempi degli antichi romani. Oggi questa prelibatezza è conosciuta in tutto il mondo ed è inserita molto spesso nelle ricette proposte da chef stellati nei propri menù. Se vi chiedete dove comprare la colatura originale, sappiate che … Continua a leggere COME USARE LA COLATURA DI ALICI DI CETARA: RICETTA

Le conserve sott’olio sono molto apprezzate e diffuse nella tradizione culinaria italiana e il tonno sott’olio conservato in barattolo o in scatola è uno degli alimenti più utilizzati nella cucina mediterranea. La pesca del tonno viene praticata da moltissimo tempo e da sempre si riconoscono le proprietà nutritive benefiche di questo pesce. Il tonno sott’olio … Continua a leggere RICETTA TONNO SOTT’OLIO FATTO IN CASA

I TANTI USI DEI POMODORI SECCHI SOTT’OLIO I pomodori freschi sono ortaggi ricchi di proprietà benefiche e l’ideale, per assimilarne il più possibile, è consumarli maturi. I pomodori acerbi, infatti, contengono poco licopene e molta solanina, una sostanza che può provocare allergie alimentari. Si può beneficiare di buona parte delle sostanze nutritive dei pomodori anche … Continua a leggere POMODORI SECCHI SOTT’OLIO: COME FARLI IN CASA E RICETTE REGIONALI

CARCIOFINI SOTT’OLIO, RICETTA TUTTA ITALIANA (?) I carciofini sott’olio fatti in casa o scelti nei migliori negozi di alimentari sono tra le conserve italiane più amate e utilizzate in cucina. Caratterizzati dal gusto intenso e dalla tenerezza della polpa, variano molto a seconda del tipo di carciofo utilizzato. Esistono tante ricette con i carciofini sott’olio ma … Continua a leggere RICETTA CARCIOFINI SOTT’OLIO FATTI IN CASA