fbpx
pasta gamberetti e zucchine

PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE: RICETTA, CONSIGLI, VALORI NUTRIZIONALI

La pasta gamberetti e zucchine è un piatto leggero, nutriente e semplice da preparare.
Il sapore delle zucchine si abbina molto bene a quello dei gamberetti. Alcuni accorgimenti poi, come ad esempio il fatto di tagliare le zucchine a rondelle o invece a listarelle, danno vita a esperienze di gusto differenti. Inoltre, è possibile aggiungere agli ingredienti un po’ di panna, oppure un poco di zafferano, o ancora pomodorini oppure la bisque.
Vediamo ingredienti, preparazione, valori nutrizionali e alcuni consigli anche per realizzare alcune varianti della ricetta.

SEGUICI SU

TEMPO DI PREPARAZIONE E TEMPO DI COTTURA

Ecco i tempi indicativi per la ricetta della pasta gamberetti e zucchine:

  • Tempo di preparazione degli ingredienti: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 25 minuti

PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE: INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • Pasta di semola di grano duro (uno dei formati più classici per la ricetta sono le linguine) 320 g
  • Zucchine lunghe 2
  • Gamberetti sgusciati 200 g
  • Olio extravergine di oliva 3 o 4 cucchiai
  • Spicchi di aglio 1

COME PREPARARE LA PASTA CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Per preparare la ricetta della pasta con gamberetti e zucchine segui questi semplici passi

Come preparare gli ingredienti

  1. Sciacqua i gamberetti sotto acqua corrente. Ora togli testa, guscio e zampe. Se desideri preparare la bisque (vedi sotto il paragrafo dedicato a consigli o ulteriori informazioni) conserva teste e carapaci. Elimina il filetto nero, che è l’intestino ed è in genere sabbioso e amaro. Stacca la coda e dai un’altra sciacquata sotto acqua corrente fredda.
  2. Metti a scaldare una pentola d’acqua per la pasta.
  3. Ora prendi le zucchine. Lavale, e spuntale. Puoi tagliarle a rondelle sottili oppure ottenere delle listarelle. Se opti per le listarelle, allora fai così: dividi trasversalmente le zucchine a metà, così da ottenere pezzi più corti; poi dividi in senso longitudinale ogni parte a metà; infine taglia ogni parte a fettine sottili.
  4. Schiaccia lo spicchio d’aglio con il palmo della mano contro al tagliere, in modo che lo spicchio si rompa.

Come cuocere gli ingredienti

  1. Versa 3 o 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella ampia. Accendi il fuoco, e fai scaldare l’olio; prima che raggiunga il punto di fumo, aggiungi lo spicchio di aglio e i gamberetti.
  2. Dopo pochi minuti, i gamberetti avranno preso un poco di colore; a questo punto aggiungi le zucchine.
  3. Quando l’acqua in pentola bolle, aggiungi il sale e butta la pasta.
  4. Quando la pasta è quasi al dente assaggia il condimento in padella e regola la salatura. Togli lo spicchio d’aglio.
  5. Metti da parte un mestolo di acqua di cottura, poi scola la pasta. Trasferisci la pasta in padella, e fai saltare insieme gli ingredienti per un paio di minuti. Se opportuno, mentre li fai saltare aggiungi un poco di acqua di cottura.

PER LA TUA PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE, SCEGLI I MIGLIORI INGREDIENTI ARTIGIANALI D’ITALIA

Su Gustorotondo selezioniamo con cura e passione i migliori ingredienti artigianali italiani per le tue ricette:
pasta di grano duro classica, pasta integrale, mieli biologici, passate di pomodoro e altri sughi.
Il nostro e-commerce nasce come boutique di specialità enogastronomiche italiane nel cuore di Milano. Ora è un negozio online in cui trovare i sapori autentici della cucina italiana, e un luogo virtuale di condivisione della cultura culinaria del nostro Paese.
Grazie ai servizi di vendita di cibo online, spediamo, in Germania, nei Paesi Bassi, in Francia, in Grecia, in Inghilterra, in Irlanda, in Austria, in Ungheria e in tutti i Paesi d’Europa.

SCEGLI I MIGLIORI CIBI ARTIGIANALI D'ITALIA

ALCUNI CONSIGLI O ULTERIORI INFORMAZIONI

  • Uno dei formati più adatti per la ricetta della pasta gamberetti e zucchine sono le linguine. Infatti, le linguine tendono ad avvolgere gli ingredienti sia per la forma sia anche grazie a un poco di amido che rilasciano.
  • Mentre fai scottare i gamberetti, puoi sfumare con un po’ di brandy e/o vino bianco.
  • Per insaporire ulteriormente la pasta gamberetti e zucchine puoi unire la bisque. La bisqueè una crema saporita che si prepara utilizzando gli scarti dei gamberetti, verdure e alcuni altri ingredienti.
  • Puoi aggiungere un altro tocco di colore e di sapore con qualche pomodorino fresco aggiunto a crudo alla fine.

Pasta gamberetti e zucchine e panna

La panna fresca (quella che si può montare, senza zucchero) dà al piatto una consistenza maggiormente cremosa. Se desideri preparare la pasta gamberetti e zucchine e panna, aggiungi circa 200 ml di panna in padella poco prima che gli altri ingredienti siano giunti a cottura.

Pasta zucchine e gamberetti e zafferano

Se desideri aggiungere alla ricetta lo zafferano, fai così: fai sciogliere circa 0,125 g di zafferano in un mestolo di acqua calda, e aggiungi il mestolo di acqua e zafferano in padella dopo che hai messo le zucchine.

PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE: VALORI NUTRIZIONALI E CALORIE

Una porzione di pasta con gamberetti e zucchine cucinata secondo questa ricetta (quindi senza panna) contiene circa 56 g di proteine, 17 g di lipidi e 65 g di carboidrati.
Gli acidi grassi contenuti sono soprattutto monoinsaturi.
I gamberetti contengono vitamine del gruppo B e zinco, importanti per il buon funzionamento del metabolismo, calcio e fosforo, utili per mantenere in salute le ossa e i denti, ferro, che aiuta il trasporto di ossigeno.
Una porzione di pasta con gamberetti e zucchine apporta circa 630 kcal.

PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE: CONSERVAZIONE

La cosa migliore è mangiare la pasta con gamberetti e zucchine appena cucinata. Nel caso in cui però ne avanzi un po’, ponila in un contenitore, chiudilo bene e mettilo in frigorifero. Puoi conservarla indicativamente per non più di un giorno.

SE LA RICETTA DELLA PASTA GAMBERETTI E ZUCCHINE TI È PIACIUTA, PER PIACERE CONDIVIDILA!

Se la ricetta della pasta gamberetti e zucchine ti è piaciuta, condividila sui social (trovi le iconcine per la condivisione qui sotto). Inoltre, potrebbero interessarti questi articoli:

5/5 (3 Reviews)