Le guide enogastronomiche di Gustorotondo vi accompagnano questa volta alla scoperta dei ristoranti stellati del 2019 a Torino ed in Piemonte. La Guida Michelin 2019 ha premiato ben 367 ristoranti in tutta la penisola ed il Piemonte si è classificato al secondo posto tra le regioni più “stellate”. Brasato al Barolo, vitello tonnato, bagna cauda, panissa: sono molte le pietanze tipiche della regione che potrete assaggiare in uno dei ristoranti segnalati dalla Guida Michelin. Gli chef piemontesi però propongono spesso rivisitazioni della tradizione insieme ad altri piatti contemporanei e più sperimentali. Location straordinarie, accoglienza e servizio completeranno la vostra esperienza gastronomica nei 45 ristoranti stellati del 2019 a Torino e in Piemonte.
RISTORANTI STELLATI 2019 IN PIEMONTE
La regione piemontese è la più ricca di novità del 2019. Lo chef Antonino Cannavacciuolo è emerso alle premiazioni della Guida Michelin come star anche grazie alle stelle assegnate ai suoi bistrot di Torino e Novara. Quest’anno il Piemonte vanta un ristorante 3 stelle, Piazza Duomo ad Alba (CN). Il menu proposto dallo chef Enrico Crippa punta sui prodotti delle Langhe e personalizza le ricette della tradizione.
I ristoranti 2 stelle in Piemonte invece sono:
- “Antica Corona Reale-da Renzo” a Cervere (CN) gestito da cinque generazioni dalla famiglia Vivalda;
- “Villa Crespi” ad Orta San Giulio (NO) nell’omonimo hotel 5 stelle, legata al nome dello chef Cannavacciuolo che l’ha portata al successo;
- “Al Sorriso” a Soriso (NO) si distingue per l’atmosfera calda ed accogliente creata da Angelo e Luisa Valazza;
- “Piccolo Lago” a Verbania – Fondotoce (VB) si caratterizza per la location: una palafitta costruita sulle acque del lago di Mergozzo.
Ristorante Piazza Duomo - Alba
Enrico Crippa - Ristorante Piazza Duomo
Ristoranti stellati 2019 a Torino e provincia
Nella città di Torino e nella relativa provincia ci si può sbizzarrire tra 12 ristoranti premiati tutti con 1 stella Michelin. Le new entry del 2019 sono:
- “Cannavacciuolo Bistrot” dove tra le altre specialità, si potrà sperimentare il “tonno vitellato”;
- “Carignano” recentemente rinnovato dalle proposte dello chef Fabrizio Tesse;
- “Spazio 7” che propone, insieme alla carta, un menu“a mano libera” a discrezione dello chef.
Una stella Michelin anche per:
- “Casa Vicina-Eataly Lingotto”;
- “Magorabin”;
- “Vintage 1997”;
- “Del Cambio”;
- “Dolce Stil Novo alla Reggia” a Venaria Reale;
- “Gardenia” a Caluso;
- “Zappatori” a Pinerolo;
- “Combal.Zero” a Rivoli;
- “La Credenza” a San Maurizio Canavese.
Ristorante Carignano
ELENCO DEI RISTORANTI STELLATI IN PIEMONTE
Escludendo i ristoranti stellati di Torino sono 28 le proposte con 1 stella nel resto della regione piemontese:
- “Locanda del Sant’Uffizio” di Enrico Bartolini a Penango Cioccaro (AT) è un’interessante new entry di quest’anno;
- “Cannavacciuolo Cafè & Bistrot” a Novara, altra new entry del 2019;
- “I Caffi” ad Acqui Terme (AL);
- “I Due Buoi” ad Alessandria (AL);
- “La Fermata” ad Alessandria Spinetta – Marengo (AL);
- “San Marco” a Canelli (AT);
- “Il Cascinale Nuovo” a Isola D’Asti (AT);
- “Ca’ Vittoria” a Tigliole (AT);
- “Il Patio” a Pollone (BI);
- “Larossa” ad Alba (CN);
- “Locanda del Pilone” ad Alba (CN);
- “Villa d’Amelia” a Benevello (CN);
- “All’Enoteca” a Canale (CN);
- “Da Francesco” a Cherasco (CN);
- “Marc Lanteri al Castello” a Grinzane Cavour (CN);
- “La Madernassa” a Guarene (CN);
- “Osteria Arborina” a La Morra (CN);
- “21.9” a Piobesi d’Alba (CN);
- “Il Centro” a Priocca D’Alba (CN);
- “Il Ristorante di Guido da Costigliole” a Santo Stefano Belbo (CN);
- “La Rei” a Serralunga D’Alba (CN);
- “Guido” a Serralunga D’Alba (CN);
- “La Ciau del Tornavento” a Treiso (CN);
- “Massimo Camia” a La Morra (CN);
- “Tantris” a Novara;
- “Locanda di Orta” a Orta San Giulio (NO);
- “Il Portale” a Verbania – Pallanza (VB);
- “Cinzia da Christian e Manuel” a Vercelli (VC).
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